深富策略在闽菜文化博物馆，职工们看见了..._技艺_佛跳墙_闽味

深富策略来源：好牛优配网站：富才配资日期：2025-04-29 21:26:03 查看：188

为庆祝中华全国总工会成立100周年，进一步厚植家国情怀、弘扬工匠精神、传承劳动智慧，近日，市商贸工会举办“百年铸匠心·薪火耀千秋”非遗传承活动深富策略，组织50名一线职工代表走进闽菜文化博物馆，沉浸历史文化、感受闽都风韵、体验闽菜之旅、品鉴美食精华。

匠心讲述

解码非遗技艺精髓

活动特邀国家级非物质文化遗产项目“聚春园佛跳墙制作技艺”第八代传承人、福州市劳动模范杨伟华现场授课，生动诠释工匠精神的内涵与实践。观看360度裸眼3D佛跳墙山海食材汇聚一坛的生动场景后，他详细解析了“山海交响”烹饪技艺精髓、“海陆八珍”食材配伍中“物尽其用”“迭代升级”的智慧；讲述了“火候差半寸，味道隔重山”的传承故事；解读了“老字号”发展如何既守得住文火慢煨的初心、又接得上猛火滚沸的时代。通过“一坛佛跳墙”的诞生历程，职工们深刻体会到“择一事终一生”的匠人品格。

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以史为鉴

深研闽菜文化源流深富策略

职工们沿着历史轴线深度研学闽菜五千年发展史。从古今琳琅美器中“升腾的炊烟”，到八闽山海食材模型，通过图文展陈、文献典籍和实物模型，感知闽地风雅食趣和闽菜发展脉络；从旧时闽味半边街，到闽派传统糕点，通过场景复原、菜模展示，感受福建本土的风土人情、城市发展与文化底蕴；从清乾隆年间的“闽味满汉全席”，到国宴菜单中的闽味荣光，156道经典闽菜串联起闽菜从山海走向世界的文明密码。大家驻足于仿真宴席展台前感慨：“十八碟三十六碗不仅是技艺的堆叠，更藏着‘和而不同’的饮食智慧。”

沉浸体验

守正创新“双向奔赴”

职工们“穿梭”在宋代春风楼、清朝安泰楼及近现代聚春园三大名楼，耳畔依稀传来往昔的吆喝声；漫步于瀑布流滑屏与玻璃灯箱矩阵之中，透过一个个生动的名人故事，真切体会闽菜的魅力难挡；品鉴鱼丸、肉燕及佛跳墙等闽味经典，从“手打鱼糜弹性测试”到“高汤鲜度盲评”，多维度感知传统技艺精髓，眼福与口福在这里完美结合。

活动最后，职工们围绕“传统技艺的守正创新”开展座谈交流，一致表示要将“执着专注、追求卓越”的工匠精神、“精益求精、勇于创新”的劳模精神融入岗位实践，助力优秀传统文化传承发展。

本次活动以“技艺讲解+文化研学+实践体验”为主线，引导职工感悟匠心真谛，厚植文化自信。下一步，市商贸工会将持续搭建技艺传习、文化交流平台，邀请劳模、工匠深入基层、一线，推动非遗保护与工匠精神传承同频共振。

来源：市商贸工会

编辑：郑盛炜深富策略

发布于：北京市

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